芒果食材介绍
一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产杧果和劣质淡灰色木材。也作为有游戏名，和一些别称用。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有些维生素A的前体胡萝卜素成分非常高，是所有水果中少见的。第二维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养价值。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受大家喜欢，所以素有“热带果王”之誉称 。
芒果营养成分
芒果果实营养成分极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超越桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养价值，均为人体所必需。依据对国内芒果产区几个芒果主要品种剖析资料总结，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也非常高。
芒果食用效果
1、防治心血管疾病：芒果中含维生素C量高于一般水果，减少胆固醇、甘油三酯，有益于防治心血管疾病。
2、抗癌：据芒果含有很多的维生素A，具备防癌、抗癌有哪些用途。
3、美化肌肤：常常食用芒果，可以起到滋润肌肤有哪些用途。
4、明目：芒果维生素A原含量占水果之第一，具备明目有哪些用途。
5、防治便秘：促进排便，对于防治便秘具备肯定有哪些好处。
6、杀菌：芒果叶的提取物具备抑制流感病毒有哪些用途。
7、祛痰止咳：芒果对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗用途。
8、预防晕车：食用芒果对于晕车、晕船有肯定的止吐用途。
芒果适用人群
普通人群均可食用。
芒果忌讳人群
皮肤病、肿瘤、糖尿病病人忌食。
芒果选择和购买方法
1、看色泽：大家在市面上看到的芒果，仿佛都是金黄金黄的。但，在这里，我要澄清一下，并非所有芒果都是金黄的。通常来讲，金黄是大多数芒果成熟的颜色或者色泽，但有些芒果成熟后也并不是黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就能吃的了，只不过口味与其他金黄的芒果不大一样，但口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是要紧的。当然，假如你是想买还没有成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就很好。
2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但不排斥黑点。依据成熟程度的不同，有些芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没扩散、没烂掉的痕迹。
3、看手感：手感，不需要捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损毁，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就好。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。假如拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只不过没表现出来。
4、闻：成熟的芒果，是有香味的，尤其是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。由于摘下来后，已经是没营养供给、缺水，是成熟的过程。
5、试吃：这个步骤，应在有条件的状况下进行，假如档主不大乐意，那就慎试。好的芒果，果肉光滑、有香味。假如还没有熟透，或许会带一点的酸味。但绝对不会带其他腐烂的味道，假如有异味，最好停止食用。另外，假如剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的征兆，也小心处置。
